Szybka lazania

Cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę, czosnek w cienkie paski.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, przysmaż do czasu, aż cebula się zeszkli, a czosnek zmięknie.

Po tym czasie dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż go do czasu, aż straci tłuszcz i nabierze rumianego koloru.

Wrzuć mięso mielone i smaż do czasu, aż nabierze ono ciemnego koloru i przestanie być surowe. 

Przypraw solą, pieprzem, papryką słodką oraz pieprzem cayenne i dokładnie wymieszaj.

Wlej passatę i wrzuć puszkę pomidorów krojonych. Dopraw bazylią, odrobiną cukru. Dokładnie wymieszaj i na średnim ogniu, pod lekko uchyloną pokrywką, gotuj przez około 20 minut do czasu, aż sos zgęstnieje i woda odparuje.

Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i rózgą mieszaj do powstania zasmażki. 

Po chwili powoli dolewaj mleko, energicznie mieszając do czasu, aż sos zacznie gęstnieć tak, aby nie powstały grudki, przypraw solą i dużą ilością pieprzu. 

Gęstość sosu można zmieniać, dolewając mleka bądź dodając mąkę.

Na dnie żaroodpornego naczynia rozprowadź cienką warstwę sosu mięsnego. 

Ułóż pierwszą warstwę płatów makaronu do lazanii. Nie przejmuj się, jeśli nieco się na siebie nachodzą.

Na makaron nałóż warstwę sosu beszamelowego, a następnie warstwę sosu mięsnego i posyp startym parmezanem. Powtarzaj te warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na sosie beszamelowym.

Posyp całość starym parmezanem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C góra/dół. Piecz lasagne przez około 35-40 minut, aż ser się zarumieni i lasagna będzie gorąca w środku.

Po upieczeniu, odstaw lasagne na około 10 minut przed krojeniem, aby łatwiej się kroiła i nie rozpadła się podczas serwowania.

Smacznego!