Krok 1 - Przygotowanie bułki:
Całą kajzerkę mocz w mleku przez około 2 minuty, aż zmięknie. Następnie odciśnij nadmiar mleka.
Składniki użyte w tym kroku
- mleko - 1 szklanka
- bułka kajzerka - 1 sztuka
Krok 2 - Przygotowanie mięsa
Łopatkę wieprzową zmiel w maszynce do mięsa lub poproś o zmielenie w sklepie.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
W dużej misce wymieszaj zmielone mięso, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, 2 łyżki bułki tartej oraz przyprawy (majeranek, sól, pieprz).
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, najlepiej rękoma, aż masa będzie jednolita.
Składniki użyte w tym kroku
- Łopatka wieprzowa - 500 gramów
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- Jajko - 1 sztuka
- Bułka tarta - 2 łyżki
- Majeranek - 1 łyżka
- Sól - 1 łyżka
- Pieprz - 1 łyżeczka
Krok 3 - Formowanie kotletów
Z przygotowanej masy uformuj kotlety o dowolnym kształcie (najczęściej owalne lub okrągłe).
Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.
Składniki użyte w tym kroku
- Bułka tarta - według uznania
Krok 4 - Smażenie
Na patelni rozgrzej smalec.
Kotlety smaż na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron (około 4-5 minut z każdej strony).
Składniki użyte w tym kroku
- Smalec - według uznania
Krok 5 - Podanie
Kotlety mielone można podać z ziemniakami, kaszą lub chlebem oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak surówka czy kiszona kapusta.