Drożdżówki z owocami i kruszonką

Kruszonka

Wsyp mąkę i cukier do naczynia miksującego (lub blendera/miksera), dodaj masło i rozdrobnij. Przełóż kruszonkę do innego naczynia i wstaw do lodówki.

Ciasto

• Do miski wlać mleko, dodać cukier i drożdże, a następnie dokładnie wymieszać.
• Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek i odstawić na bok.
• W dużej misce połącz mąkę, cukier waniliowy, żółtka, masło i sól.
• Używając rąk lub miksera z hakiem do ciasta, wyrabiaj składniki przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
• Natłuść dużą miskę olejem.
• Przełóż wyrobione ciasto do miski, przykryj czystą ściereczką kuchenną i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
• Podziel wyrośnięte ciasto na 16 równych części, ważących około 60-65 g każda. Z każdej części uformuj kulę i ułóż je na blacie posypanym mąką. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
• W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia i odstaw na bok.

Gotowe drożdżówki

• Z wyrośniętego ciasta uformuj drożdżówki. Na środku każdej kuli ciasta zrób wgłębienie, mocno dociskając spód szklanki lub filiżanki o średnicy 5-5,5 cm. 
• Do każdego wgłębienia włóż truskawki (lub inny wybrany owoc, czekoladę, lub dżem) dociskając je palcami do ciasta. Brzegi drożdżówek posmaruj białkiem, a wierzch posyp kruszonką 
• Piecz drożdżówki przez około 15-17 minut w temperaturze 190°C (grzanie góra/dół). Następnie przełóż je na kratkę do studzenia ciast.